アクアパッツァがおいしい季節

最近、肌寒くなってきましたね。ましてや今日は雨・・・(;´д`)

そんなときは、クウネルキッチン人気メニュー!!アクアパッツァであったまりませんか?(*゚∀゚)ゞ

『その日のお魚のアクアパッツァ ¥1,250』

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↑写真はガシラのアクアパッツァ、ムール貝、野菜、オリーブをふんだんに!!

今日のお魚は『ヒメダイ』と『スズキ』がありますよ。

kuunel kitchen クウネルキッチン
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# by kuunel-kitchen | 2008-09-26 14:53 | ディナー | Comments(2)  

羊の鉄板グリル シチリア岩塩で

今日のランチの『タイのムニエル 野菜のソース』
たくさんの人に食べて頂いて、めでたく売り切れました。ありがとうございます。
<(_ _*)>

そいで、ランチ終わって、ディナーメニューを1個試作。

お肉やさんが良い骨付きの羊を持ってきてくれました。ヽ( ゚∀゚)/
『羊の鉄板グリル シチリア岩塩 or ゴルゴンゾーラのチーズソース』

今日は岩塩のを試作。ちょっとチーズソースも作ってつけながらも食べました。

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あんまり羊の癖が強すぎず、すっきり食べれました。一緒にグリルしたズッキーニに羊の旨味がしゅんでウマーかったです。
これから、赤ワインがまたおいしく感じる季節!!チーズソースと赤ワインはこれ以上ない組み合わせです。(*゚∀゚)ゞ

本日かぎり、3人前あります。もし良かったら食べにきてください。<(_ _*)>

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# by kuunel-kitchen | 2008-09-25 16:07 | ディナー | Comments(1)  

kuunel kitchenの雰囲気です。

kuunel kitchen(クウネルキッチン)の雰囲気です。

『おいしい料理においしいワイン、人と人とのふれあいの暖かさ、人と人が繋がっていくうれしさ。人とと人が近いお店創り』
をモットーに2008.4.14にオープン致しました。

早いもので、もう10月ですね。kuunel kitchenも10/14日で半年がたちます。
皆様のおかげで、なんとか半年間やってこれました。これからも頑張っていきますのでよろしくお願い致します。<(_ _*)>

ちょとですが、お店の雰囲気が伝わればと思います。


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↑正面から見たクウネルキッチンです。

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↑こんな感じで、店内でもワインボトル1本1本にプライスを書いて手に取って見て選んで頂けるようにしています。ヽ( ゚∀゚)/

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↑人の笑顔を中心に作品を書いている友だちに黒板の絵を書いてもらいました。
インパクトあって気に入ってます。(*゚∀゚)ゞ

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↑木のゆったりとした雰囲気に、鮮やかな緑やオレンジ、ピンクを少し入れてカジュアルな雰囲気にしました。
テーブル14席、カウンター14席です。

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↑今回は8名でわいわいやってます。(・∀・)

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↑結婚式二次会の風景です。着席と立食との組み合わせですが、一体感があって良い雰囲気でした。(*゚∀゚)ゞ

こんな感じのお店です。
これからも、良い店であり続けれるよう、頑張っていきますので、末永くよろしくお願い致します。
なにかご要望があればお気軽にお相談ください。

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# by kuunel-kitchen | 2008-09-24 22:08 | kuunel kitchenの雰囲気 | Comments(0)  

ランチメニュー(9/25〜10/4)

来週のkuunel kitchenのランチメニューです。

毎週水曜日には次の週の日替わりメニューを更新していきますので、ぜひ見てくださいね。

A Lunch ¥800 日替わりランチ
26日(木)鯛(タイ)のムニエル 野菜のソース
27日(金)牛ヘレのステーキ 赤ワインソース←絶対お得!!安くておいしいお肉仕入れました。
29日(月)ビーフストロガノフ
30日(火)豚ロースのステーキ オニオンペッパーソース
1 日(水)チキンのグリル ベーコントマトソース
2 日(木)スズキのムニエル 香味バターソース
3 日(金)やわらか煮込んだ豚肉のブレゼ
メイン&一品&サラダ&スープ&パンorライス&ウーロン茶付き
ライス、パン大盛りできます。ヽ( ゚∀゚)/

B Lunch ¥800
ローストポークのサラダとキッシュのランチ
ローストポークのサラダ&キッシュ&一品&スープ&パン&ウーロン茶付き

C Lunch ¥800
ハーブをきかせたボロネーゼライスと温泉卵のランチ
ボロゼーゼ&ライス&温泉卵&サラダ&一品&スープ&ウーロン茶付き

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↑10/4(金)のメニューの『やわらかく煮込んだ豚肉のブレゼ』のイメージです。
ブレゼってあまり聞き慣れないと思いますが、簡単には『蒸し焼』で、表面をこんがり焼いた豚肉を鶏と野菜のだしでじっくり煮込んで、さらにオーブンで蒸し焼きにしたものです。豚肉の食感はじっくり煮込んだ豚の角煮のようにやわらかトロトロでウマいです。
写真はディナーのブレゼなんですが、ランチも同じ味付けでプレートランチにして提供させていただきます。絶対おいしいので是非!!ヽ( ゚∀゚)/

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↑写真は9/22の『チキンのグリル きのこクリームソース』です。

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# by kuunel-kitchen | 2008-09-24 16:10 | ランチ | Comments(0)  

忘年会メニュー試作!!

今日のKuunel kitchen(クウネルキッチン)の祝日はお休みさせて頂いて、忘年会メニューの試作に専念しました。

前々から打ち出しのメインは『タラバカニ』でいこうと思っていたのですが、

さすが、タラ・・・バ・  た、高い!!

料理¥3,000&フリードリンク¥1,500の合計¥4,500(税込)で考えていて、それ以内ですることは決定で、でも質を落とさず、&お腹も満足して頂きたいし・・・むずい。

まぁ、とりあえず試作してみました。


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↑グリル板で焼いてるのを見てるだけで、よだれが・・・

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↑ハーブと、塩こしょうでシンプルに、イタリアン色も残しながら。

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↑見てください。プリップリですよ。ヽ( ゚∀゚)/

試食しましたが、初めにハーブの香りがあり、次にしっかりタラバ様の甘みと旨みが残ります。そしてプリップリの肉厚。 ヽ(´Д`*≡*´Д`)丿
少々お高くとまってますが、さすがタラバ様!!やっぱ、これメインでいきます。
後の事はこれから考えます。

また、詳細がきまりましたら報告させて頂きます。

Kuunel kitchen(クウネルキッチン)
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# by kuunel-kitchen | 2008-09-23 19:15 | ディナー | Comments(0)  

ハッピーウエディング 2次会!!

今日は、前にも紹介した『Barbarians-Osaka』の中西兄貴の親友!!ナガアキさんの二次会でkuunel kitchen(クウネルキッチン)を使って頂きました。

新郎のナガアキさんとは初対面だったのですが、kuunelにロックスターがやってきたと思ったくらい、かなりのおっとこ前ぶりでしたよ。
44人もの人が集まって、ロックンロールと笑い声が鳴り響いていました。ヽ( ゚∀゚)/

幸せな風景に立ち会えるって、やっぱ気持ちいいもんですね!!

そんなナガアキさんは心斎橋『BAR Shelter(シェルター)』のオーナーさんです。是非、皆さん寄って酔ってくださいね。

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↑右が今回の主役!!おっとこ前のナガアキさんです。真ん中で主役のように映っているのがBarbariansのロックンブロガー矢吹です。左が僕です。

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↑幸せに盛り上がり中

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↑外まで幸せオーラ全開でした。

☆.+:^ヽ(∇^*)oずっと、お幸せにo(*^∇)ノ^;+.☆.

『BAR Shelter(シェルター)』
大阪市中央区東心斎橋1丁目11-13グランドメゾン心斎橋B1
Tel:06-6245-8707
Open:18:00〜Late
※地下鉄 「心斎橋駅」 「長堀橋駅」より徒歩3分

『Barbarians Osaka(バーバリアンズ大阪)』
http://bbosaka.exblog.jp/

kuunel kitchen クウネルキッチン
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# by kuunel-kitchen | 2008-09-22 16:07 | Comments(0)  

和の菜と国の酒 来良し

今日はkuunel kitchenに良く来てくれるお客様のご紹介です。

淀屋橋で本格焼酎飲むならなっかせない!!と

『和の菜と国の酒 来良し(きよし)』です。

僕は、定休日がかぶって行けてないのですが・・・(;´д`)
道では、偶然にも良く会うんです。

オーナーの人柄がとても良く、一年ほど前に大きな病気をして、まだ完全復活じゃない
様なんですが、かなり元気に頑張ってるのを見ると、力をもらえます。

是非、淀屋橋に行った際は寄ってみてくださいね。

HPに詳しく乗ってます。
http://www.geocities.jp/iwatarou01/index.html

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# by kuunel-kitchen | 2008-09-22 15:30 | お店の出来事 | Comments(0)  

ピーター・ローガン氏 kuunel kitchenへようこそ!!

先日、オーストライアの実力派ワイナリー、ローガン・ワインズの
『ピーター・ローガン氏』
kuunel kitchen(クウネルキッチン)へやってきました。

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今回は、ピーター氏が自分のワインをお客様に呑んでもらってるお店を実際見てお話して回るという事でクウネルキッチンにも来て頂きました。

ピーター氏は日本語がダメで、もちろん僕も英語がからっきしなので、ワイン輸入会社のモトックスの方の通訳で話しました。

ピーター氏がワイン作りで大切にし心がけている事が、
『おいしいものを、お客様にやさしいプライスで提供したい』
ということ。

言葉に通じず、国は違えど、思いは一緒と意気投合しましたヽ( ゚∀゚)/

そんなピーター氏の今回のおすすめワインはこれ!!

''Weemala Gewuertztraminer 2008'' ウィマーラ ケヴェルツトラミネール 2008
生産者:ピーター・ローガン
産地:オーストラリア ニューサウスウェールズ州(かない涼しい地域)
品種:ケヴェルツトラミネール
プライス:¥3,900

さすが南半球!!もう、2008年のワインが呑めます。
しかも、日本には300本しか入ってこなかった本当に貴重なワインです。
kuunel kitchenにも限定4本だけ分けて頂きました。

『リンゴや白桃のフルーティーな香りの中にグレープフルーツなどのシトラスの香りと
バラやスパイスなどの香りが交じりあい、全体を引き締めます。』とローガン氏。

僕が呑んだ感想は、『初めにものすごくフルーティーな香りがしっかり感じられました。その中でもやっぱりリンゴのニュアンスが一番はっきりとわかり、呑んだ感じもすっきりとした中にフルティーな甘みがあり、エレガントなワインだなぁと思いました。』
是非、一度お試しあれ!! 限定4本早い者勝ちです。 ヽ(´Д`*≡*´Д`)丿

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↑写真左,ケヴェルツトラミネール/写真右,シラーズ&ヴィオニエ


同じ、ウィマーラシリーズでもう一本!!
''Weemala Shiraz Viognier 2006'' ウィマーラ シラーズ ヴィオニエ 2006
生産者:ピーター・ローガン
産地:オーストラリア ニューサウスウェールズ州(かない涼しい地域)
品種:シラーズ&ヴィオニエ
プライス:¥3,700

こちらもエレガントな味わいのワイン。シラーの凝縮感のあるスパイシーな感じに、
白ワイン葡萄のヴィオニエがやわらかくしで、バランス良く味わえます。
ハーブを使った料理にすごく合うので、是非一度、クウネルキッチンの
『ハーブで煮込んだ羊のトマト煮込み ¥880』と一緒にお試しください。

いろいろとお話して、楽しい時間をすごし、最後にローガン氏

『おおきにぃ』

笑顔の大阪弁で帰っていきました。

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# by kuunel-kitchen | 2008-09-19 15:24 | ワイン | Comments(1)  

ぎんなん

今日のランチが終わって、ブログを書いていると、

カウンターの隅っこで、

『ゴリッ』・・・『ゴリッ』・・・『ボキッ』『ゴリ』・・

初めはパソコンに集中していたので、ほっといたのですが、

『ゴリッ』・・・・『バキッ』・・『カラン』・・『ボキッ』

あかん、気になる!!! 『なにしてんの?』

カウンターの端っこで、薄暗く『ぎんなん』むいとりました。秋のお酒のアテメニューのようです。

哀愁があったので、写真とりました。

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↑ボリゴリ殻割って
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↑薄皮むいて
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↑軽く煎って、塩こしょうと少しのにんにくで、出来上がり。

秋のお酒のあて『ぎんなん ¥380』

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# by kuunel-kitchen | 2008-09-18 19:52 | ディナー | Comments(0)  

おすすめブルゴーニュワイン

今日のkuunel kitchen(クウネル キッチン)のおすすめは、
ワインリストに載せてないブルゴーニュワインです。
なかなか、安くておいしいブルゴーニュが見つけれなかったんですが、
これはコストパフォーマンス大!!!


''Marsannay Clos du roy 2006'' マルサネ クロ デュ ロワ 2006
生産者:エルヴァ・シャルロパン
品種:ピノノワール100%
地域:ブルゴーニュ、コート ド ニュイ地区の北のマルサネ村
プライス:¥4,700

呑んでみたのですが、コルクを抜いたときから、
かなり華やかな香りが・・イイヽ( ゚∀゚)/
ベリー系の香りがわかりやすくしっかりあり、心地よかったです。
口に含むと少し軽くは感じますが、
すっきりとした果実実とその中にも優しいタンニンが最後まで長く残りました。
料理との相性もバッチリ!!
それで¥4,700
うちのワインリストの中では、少し高めですが、村名つきのブルゴーニュワインが¥5,000以内で呑めます。
呑んで頂ければ納得できると思いますので、是非一度お試しください。

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# by kuunel-kitchen | 2008-09-18 15:58 | ワイン | Comments(0)