人気ブログランキング | 話題のタグを見る

軽くスモークしたサーモンのロースト!!

11月から、グランドメニューを少し新しくします。(*゚∀゚)ゞ
今日は、新しく仲間入りする中のひとつ

『軽くスモークしたサーモンのロースト!! ¥980』です。

身がほんとレアに仕上げてるので、弾力も残しつつもホックホク(゜ρ゜)。
サーモンに燻した香りが程良くついててウマー、皮の部分もパリッ!!と焼いてるので、全部おいしく頂けますよ。

それでは、薫製している様子を少しご紹介。

軽くスモークしたサーモンのロースト!! _f0180508_1843681.jpg

↑軽く塩と少しの砂糖、オリーブオイルでマリネして一晩寝かします。(-_-) zzz

軽くスモークしたサーモンのロースト!! _f0180508_18432066.jpg

↑これが薫製(スモーク)マシーン!!!サーモンセットしてサクラチップに火をつけて扉を閉めます。

軽くスモークしたサーモンのロースト!! _f0180508_18433185.jpg

↑20分くらい待ちます。このときの燻してる香りがお腹を減らします。

軽くスモークしたサーモンのロースト!! _f0180508_18435131.jpg

↑イイ煙です。

軽くスモークしたサーモンのロースト!! _f0180508_1844281.jpg

↑こっから先はストーブで!!ローストしたサーモンを特製サフランソースとご一緒に。
サーモンだけで食べても十分おいしいっす。

軽くスモークしたサーモンのロースト!! _f0180508_18441443.jpg

↑出来上がり!!『軽くスモークしたサーモンのロースト!! ¥980』

皆様、是非一度食べに来て下さい。<(_ _*)>

Kuunel kitchen クウネルキッチン

by kuunel-kitchen | 2008-10-27 19:42 | ディナー | Comments(2)  

Commented by オイデPaPa at 2008-10-28 11:23 x
こんにちは。
昨日そちらでいただいたランチをブログにのせたところ、
「Cランチにもライスかパンがつくんでしょうか?」という
コメントをもらいました。どうなんでしょう?
Commented by kuunel-kitchen at 2008-10-30 18:56
こんばんは、返事遅くなってごめんなさい。
ブログで紹介して頂いたんですね。ありがとうございます。
Cランチはライスで食べて頂くスタイルです。

<< ランチメニュー(10/30〜1... ランチメニュー(10/23〜1... >>